… que les fleurs sur votre table proviennent de chez Gloriosa ?
Les fleurs fraîches sur les tables de notre salle de dégustation sont livrées par les sympathiques voisins de Gloriosa, le fleuriste situé juste en face de chez nous. Le local commence chez les voisins : ils apportent de la couleur à table, nous y ajoutons un sandwich frais.
… que nous choisissons délibérément des fournisseurs locaux ?
Nous misons sur les fournisseurs locaux et ne collaborons qu'avec des partenaires qui partagent ces valeurs. Des circuits courts signifient des produits plus frais, moins de transport et un village où l'économie locale circule. Acheter local à Sint-Job-in-'t-Goor n'est pas un slogan pour nous, c'est notre façon de nous approvisionner.
… que San's Place est gérée par une entrepreneuse et son papa ?
Sandra est à la barre de San's Place, aux côtés de son papa. Une femme entrepreneuse avec une équipe familiale derrière elle : cela se ressent dans l'approche, l'accueil et le sens du détail. Ici, vous ne commandez pas dans une chaîne, mais auprès de personnes qui apprennent à vous connaître par votre nom.
… que les bonnes odeurs chez nous proviennent de vraies préparations ?
Lard, œufs, viande, poulet, café, pain — cette odeur qui vous accueille quand vous franchissez la porte ne sort pas d'un spray. Elle provient de vraies préparations, cuisinées sur le moment. C'est pourquoi une omelette au lard sent ici exactement comme elle doit sentir.
… que nous sommes ouverts les jours fériés, mais que le dimanche est notre jour de repos ?
Les jours fériés, nous sommes au poste (08h00 – 15h00), car c'est précisément là qu'un bon sandwich frais est le bienvenu. Nous gardons le dimanche libre : c'est notre jour de repos, afin de pouvoir continuer à travailler avec passion le reste de la semaine.
- · Lu – Ve · 06h30 – 17h00
- · Sa · 08h00 – 17h00
- · Jours fériés · 08h00 – 15h00
- · Dimanche · fermé (repos)
… que nous ouvrons délibérément un peu plus tard le samedi ?
Le samedi, nous n'ouvrons qu'à 8h. Ce n'est pas de la paresse, mais de la planification : cela nous permet, aux premières lueurs du jour, de préparer sereinement et correctement les commandes du jour. Si vous souhaitez une commande plus importante le samedi, il est préférable de nous la transmettre à l'avance.
… qu'en coulisses, nous travaillons de manière très numérique ?
La salle de dégustation rustique ne le laisse pas présager, mais en arrière-boutique, nous travaillons énormément avec les données. Quels sont les pics d'affluence ? Combien devons-nous commander ? Quelle doit être la taille de notre stock ? Ainsi, nous limitons le gaspillage, achetons de manière plus ciblée chez nos fournisseurs locaux et la bonne garniture est prête au bon moment.
Une foule de données à savourer, selon nous. À savourer avec une bonne omelette au lard bien fraîche.
Questions fréquentes
- San's Place est-il ouvert le dimanche ?
- Non, le dimanche est notre jour de repos. En revanche, nous sommes ouverts les jours fériés de 08h00 à 15h00.
- À quelle heure ouvre San's Place le samedi ?
- Le samedi, nous ouvrons à 08h00, afin de pouvoir bien préparer les commandes le matin. En semaine, nous ouvrons dès 06h30.
- San's Place travaille-t-il avec des fournisseurs locaux ?
- Oui. Nous travaillons délibérément avec des fournisseurs locaux qui partagent cette conviction — jusqu'aux fleurs sur la table, qui proviennent du fleuriste Gloriosa situé juste en face.
- Qui gère San's Place ?
- San's Place est gérée par Sandra, une femme entrepreneuse, en collaboration avec son papa.
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Envie d'un sandwich frais ?
Passez votre commande par téléphone ou venez au Handelslei 22 à Sint-Job-in-'t-Goor.